과메기 공정 비교

타사 공정
A형:  재료 출고 →해동 →할복 및 절편 →세척 →실외 건조 →탈피(또는 무 탈피) →포장(랩, 종이 말이) →입고 →배송.
B형:  재료 출고 →해동 →할복 및 절편 →세척 → 실외 건조 →탈피(또는 무 탈피) →진공포장 →입고 →배송.
C형:  재료 출고 →해동 →할복 및 절편 →세척→ 녹차 등 항균 처리 →실외 건조  →탈피(또는 무 탈피) →포장(랩, 종이 말이, 진공) →입고 →배송.

당사 공정
* 재료 출고 →해동 →할복 및 절편 →세척 →항산화 기능성 및 미각 증대 처리 →냉풍 건조 → 탈피(또는 무탈피) →항균 포장(항균, 항산화 포장재 진공 포장) → 입고 → 배송.

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